La guŝa familio estas tre diversa, kaj ĝiaj reprezentantoj kreskas tra la tuta tero. Guŝoj estas ne nur tre disvastigitaj sed ankaŭ tre utilaj. Eble nur cerealoj pli gravas por homa nutrado. Faboj estas relative malmultekostaj, senpretendaj, nutraj kaj havas multajn aliajn avantaĝojn. Jen kelkaj el la konataj kaj ne tiom multaj aferoj pri faboj:
1. Kiel vi scias, parolante kun maristoj, vi devas "marŝi" sur la maro. Parolante kun la paraŝutsoldatoj, ĉio okazinta lastatempe devas esti nomata la vorto "ekstrema". Parolante kun botanikistoj, vi devas uzi la vorton "fabo" por la tuta frukto en la ŝelo, ne nur unu semo. Ĉi tiu eraro estas simple neeltenebla por specialistoj. Via "bob" estas fakte la semo de guŝoplanto. Kaj li ne estas kapsulo! Inter la kapsulo estas vandoj inter la semoj, sed ene de la kapsulo estas neniuj.
2. El botanika vidpunkto, guŝoj estas tre diversaj. Inter la 1.700 specioj, estas kaj herbaj kaj arboj pli ol 80 m altaj.
3. La plej granda fabo estas produktita per grimpado de Entada, ĝiaj fruktoj kreskas ĝis unu kaj duono da metroj.
4. Ĉiuj faboj estas kovritaj per tre forta travidebla ŝelo. Ĝi estas tiel efika, ke ĝi permesas al la faboj travivi la plej malfacilajn kondiĉojn. Ekzemple sciencistoj sukcese elkreskigis 10.000-jaran fabon trovitan en Arkto.
5. Faboj havas preskaŭ perfektan kombinaĵon de proteinoj kaj grasoj. Sekve, manĝi fabojn anstataŭ viando estas vere sana. Cetere la normala ĉiutaga dozo de faboj estas nur ĉirkaŭ 150 g.
6. Faboj estas trioble pli kaloraj ol terpomoj kaj sesoble pli da kalorioj ol maizo. Estas diversaj lentoj, kies fruktoj enhavas 60% da proteinoj. Samtempe averaĝe guŝoj enhavas 25-30% da proteinoj.
7. Faboj riĉas je vitaminoj kaj aliaj nutraĵoj. Ili enhavas kalcion, magnezion, kalion, manganon kaj kelkajn acidojn.
8. Manĝaĵo enhavanta fabojn aktive forigas salojn de pezaj metaloj de la homa korpo, do simple necesas manĝi ĝin por loĝantoj de industriaj regionoj.
9. Faboj enhavas toksinojn, do vi ne trouzu fabojn, kiel efektive iu ajn alia manĝaĵo. Plej multaj toksinoj estas forigitaj per trempado kaj bolado. Faboj devas esti forĵetitaj se estas problemoj kun la pankreato, inflamo en la gastro-intesta vojo, podagro, nefrito kaj cirkula fiasko.
10. La patrujo de faboj - Mediteraneo. La egiptoj manĝis ilin antaŭ 5.000 jaroj. Kaj jam la antikvaj romianoj sciis, ke faboj bonas por sano kaj estas tre respektataj. La faboj ankaŭ estis konataj kaj ŝatataj en Hinda Ameriko.
11. Arakido tute ne estas nukso, sed fabo. Ĉinio estas la monda gvidanto en produktado de arakidoj, kaj preskaŭ ĉiuj kultivitaj arakidoj estas konsumataj en la lando. Ĉinio produktas ĉirkaŭ 40% de la mondaj arakidoj, kaj ne estas inter la unuaj kvin laŭ eksporta parto.
12. En eŭropaj landoj, la faruno, el kiu bakiĝas pano, ofte enhavas malgrandan (ĝis 1%) proporcion de fazeola faruno. Cetere, en diversaj landoj, fazeola faruno aldoniĝas pro diversaj kialoj: en Francio por plibonigi la aspekton de bakejaj produktoj, en Hispanio - por pliigi la kalorian enhavon de pano.
13. Speciale por la Brita Mararmeo, brediĝis diversaj faboj, kiujn ili nomis - Mara fabo, tio estas mara fabo. Ĝenerale en multaj okcidentaj armeoj faboj estas la bazo de la soldata dieto.
14. La valoro de faboj unue estis vaste ŝatata de usonanoj dum la Granda Depresio - faboj helpis milionojn da usonanoj pluvivi. De tiam, konservitaj faboj estas konsiderataj manĝaĵoj por malriĉuloj en Usono.
15. Faboj vere kontribuas al pliigita produktado de gaso en la homa gastrintesto. Tamen ĉi tiu ago estas facile neŭtraligita per cepoj, aneto, petroselo, karotoj aŭ oranĝa suko. Sed kun freŝaj fruktoj, faboj ne indas manĝi.
16. Acidoj kaj salo malrapidigas la digestadon de la faboj. Tial aldonu spicojn kaj salon al plado kun faboj nur post kiam la faboj estas tute kuiritaj.
17. En Meksiko estas arbedo, kiu produktas saltantajn fabojn. La tineo larvo interne saltigas ilin. La larvo manĝas la podkernon kaj povas moviĝi en ĝi, "forkurante" de varmeco kaj lumo.
18. Kakao ankaŭ estas fabo. Prefere, la kakaa pulvoro, el kiu estas farita la populara trinkaĵo, estas akirita el la faboj de la ĉokolada arbo. La kakaosemo tute ne similas al kapsulforma, ĝi pli similas al rugbea pilko.
19. Faboj ne nur nutre valoras. Se la tero sur kiu kreskas aliaj kultivaĵoj devas esti fekundigita, la guŝoj mem produktas sterkaĵojn dum ili kreskas. Bakterioj, kiuj ricevas nitrogenon de la atmosfera aero, staras sur la radikoj de guŝoj. Sekve, la suproj kaj radikoj de guŝoj estas bonega sterko.
20. Akacio, kiu estas tre ofta en la mezaj kaj sudaj latitudoj, estas ankaŭ guŝoj. La arbo ankaŭ riĉigas la grundon per nitrogeno, kiel siaj ĝardenaj kuzoj. Kaj de averaĝa grandeco de akacio, abelbredistoj ricevas ĉirkaŭ 8 litrojn da mielo dum la florperiodo.
